# Glace Matcha Glace Matcha & Framboise | La Glace Alain Ducasse 90 ml Framboise | La Glace Alain Ducasse 90 ml Chef Alain Ducasse réinvente l’équilibre des saveurs avec cette glace signature, un équilibre parfait entre l’amertume douce du thé matcha et l’acidité fruitée de la framboise fraîche. Dans son pot de 90 ml, parfait pour une dégustation individuelle, se cache un travail artisanal méticuleux : 30 Carrés Dégustation Origine Asie | Le Chocolat Alain Ducasse 150g matcha d’origine japonaise, sélectionné pour sa fraîcheur herbacée, infuse doucement la base crémeuse onctueuse, préparée avec du lait entier de qualité sans additifs artificiels. Le coulis de framboise, élaboré à partir de fruits cueillis à maturité, apporte une touche acidulée vive qui contraste à merveille avec la douceur terreuse du thé. Chaque cuillerée révèle des textures harmonieuses : la glace fond lentement en bouche, libérant d’abord les notes umami du matcha, puis l’éclat juteux de la framboise qui rafraîchit le palais. Plus qu’un simple dessert, c’est une invitation à la découverte : l’alliance inattendue fonctionne, portée par l’exigence Ducasse pour des ingrédients nobles. Idéale pour terminer un repas léger ou pour une pause gourmande équilibrée, elle prouve que la haute gastronomie peut aussi se savourer en format accessible.