Informations

Les noisettes sont torréfiées avant d’être mélangées avec le caramel et une pointe de fleur de sel. Le tout est concassé afin d’obtenir un onctueux praliné, ensuite turbiné. Une pâte de praliné est ajoutée à la glace pour encore plus de gourmandise, elle est ensuite saupoudrée de fleur d’hibiscus séchée.

La douceur du praliné se marie à l’acidité inattendue de la fleur d’hibiscus pour une glace délicate et réconfortante.

Les glaces sont turbinées à la Manufacture La Glace Alain Ducasse, voisine de notre Manufacture de Chocolat. Elle s’inscrit dans la même continuité : ingrédients de haute qualité et techniques artisanales pour des goûts authentiques et une expérience savoureuse.

Ingrédients

Lait (France), Noisette, Dextrose, concentré de protéines de lactosérum, Glucose, Maltodextrine, Poudre de lait (Lait France), tréhalose, Fleur de sel, Dextrose, Stabilisants, Hibiscus.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g : 853,31kJ/203,9kcal ; Matières grasses : 9g (dont acides gras saturés : 5g) ; Glucides : 27g (dont sucres : 21g) ; Protéines : 4g ; Sel : 0,65g.

Prix au kilo

77,78 € / Kg